Bacalhau escondido na broa

Gostamos tanto de bacalhau, que cá vai mais uma receita deste peixe.

Ingredientes (para 2 pessoas):

1 broa de milho pequena e redonda

2 postas de bacalhau

1 cebola

1 folha de louro

3 dentes de alho

pimento vermelho q.b.

aipo cortado muito fino q.b.

sal q.b.

pimenta q.b.

salsa

Corte uma tampa na broa e retire o miolo. Reserve.

Coza as postas de bacalhau e no fim de cozidas, retire a pele e as espinhas. Lasque o bacalhau.

Refogue a cebola às rodelas com o louro, os alhos esmagados, o aipo e o pimento às tiras. De seguida, junte o bacalhau, a salsa e a pimenta. Depois, junte o miolo da broa (juntei cerca de metade). Mexe muito bem para o pão embeber o azeite. Se achar muito seco, coloque mais azeite.

Coloque este preparado dentro da broa, ponha a tampa e embrulhe em papel de alumínio.

Leve ao forno (a uma temperatura não muito alto) durante cerca de 45 minutos.

Acompanhei com batata a murro.

L.